蘇伯湯百科知識

發(fā)布日期：2024-02-20 作者：點擊：

核心詞：蘇伯湯采用國際上先進的冷凍干燥技術(shù)，具體工藝是：在極度真空條件下（大約是大氣壓的1/7500），使冰不融化，而直接升華為水蒸氣。在蘇伯湯冷凍干燥過程中，將大氣壓降為0.29mmhg，這時水的沸點為零下三十攝氏度，在這樣條件下干燥，被干燥的蘇伯湯的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪及營養(yǎng)素的破壞將被完全抑制住，而且被干燥后的蘇伯湯的味、香、色、形、營養(yǎng)將基本保留，只有水分被升華，因為水分減少，所以蘇伯湯在不添加任何的防腐劑情況下的保質(zhì)期可達18個月。蘇伯湯在加入熱水或者冷水后，會迅速恢復到?jīng)]有被干燥后的原樣，蘇伯湯真正做到了營養(yǎng)美味、方便快捷！

“蘇伯”致力于專業(yè)食品生產(chǎn)二十年，在國內(nèi)各大超市、便利店、快餐連鎖店、動車上均有銷售，在歐美、日本等國倍受消費者青睞的FD速食湯，在互聯(lián)網(wǎng)上銷售排名第一。
企業(yè)貢獻：山東蘇伯食品有限責任公司致力于慈善事業(yè)，蘇伯食品為醫(yī)院、養(yǎng)老院、殘疾人及災區(qū)屢次無償捐獻，積極支持國家軍隊、國防食品供給。蘇伯食品自2006年起被認定為國防戰(zhàn)略儲備食品供應商。

蘇伯速食湯

企業(yè)榮譽：守合同重信用國家AAA級信譽單位

中國農(nóng)業(yè)大學研究生實習基地

山東省真空凍干營養(yǎng)食品工程技術(shù)研究中心

“菠菜蛋花湯”在第十二屆全國農(nóng)交會暨第三屆山東農(nóng)交會展覽展示中榮獲暢銷產(chǎn)品獎。

中文名：蘇伯湯主要食材：營養(yǎng)均衡、低熱量、方便、快捷、美味。

英文名：Subo 特點：低熱量、方便、快捷、美味

分類：速食食品、保健食品、素食食品

1、蘇伯湯簡介

蘇伯湯是山東蘇伯食品有限責任公司的主打產(chǎn)品。‘

2、蘇伯湯特點

2.1安全：

2.1.1原料的控制：

蘇伯湯的蔬菜原料全部來源于公司自屬基地，蔬菜種植按照日本農(nóng)林水產(chǎn)省肯定列表標準對農(nóng)藥、化肥的使用進行嚴格控制；產(chǎn)品中的其它原輔材料全部來源于資質(zhì)齊全，經(jīng)過評定的合格供應商并對每批原輔料進行索證，保證了食品源頭的安全。產(chǎn)品中沒有添加防腐劑和色素，是真正意義上的營養(yǎng)、安全、美味的速食湯。

2.1.2生產(chǎn)過程的控制：

公司建立了完善的ISO9000質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全控制體系，嚴格按照 GMP、SSOP要求的進行管理，用嚴格的工藝、科學的參數(shù)、嚴密的監(jiān)控措施和為客戶負責的態(tài)度確保食品安全。

蘇伯速食湯

2.1.3產(chǎn)品的檢測：

所有半成品產(chǎn)品均經(jīng)過金屬檢測機、X射線機檢查后方可包裝成成品，所有成品必須經(jīng)過微生物等各項指標檢測合格后方出廠，確保食品的安全。

蘇伯速食湯

2.1.4 產(chǎn)品標識和追溯體系：

公司建立了完善的產(chǎn)品追溯體系，從產(chǎn)品的批次號可直接追溯至生產(chǎn)使用的所有原輔物料及關(guān)鍵工序操作人員，保證產(chǎn)品安全。

2.2 營養(yǎng)：

2.2.1真空冷凍干燥技術(shù)的應用，使食材本身的營養(yǎng)成分得到做大限度的保留，幾乎沒有損失，產(chǎn)品沖泡后，保持原汁原味；

2.2.2選材用料講究：

2.2.2.1食材好：

蘑菇類產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、膳食纖維和功能性的多糖；

菠菜等綠色蔬菜富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦物元素和微量元素；

胡蘿卜富含胡蘿卜素，是維生素A的主要來源；

西紅柿是維生素C的良好來源；

紫菜富含鐵、鋅、硒、碘等微量元素；

雞蛋是優(yōu)良的蛋白質(zhì)，中國營養(yǎng)學會推薦，每人每天應該吃0.5-1個雞蛋，每份蘇伯湯里面含有0.5個雞蛋，可以滿足您一天雞蛋的營養(yǎng)需要。

2.2.2.2搭配合理

蔬菜、雞蛋搭配合理，營養(yǎng)素均衡，補充人體營養(yǎng)需求；

顏色搭配合理（綠色、紅色、蛋黃色），提升人的食欲；

突出食材本身的原汁原味，用少量家樂雞粉增鮮，味道天然、醇正。

2.2.3蘇伯湯的營養(yǎng)特點：

2.2.3.1低熱量（避免肥胖）；

2.2.3.2低脂肪（避免高血壓、心腦血管疾?。?/span>

2.2.3.3蛋白含量相對較高。

2.3 方便：

真空冷凍干燥技術(shù)的應用，使產(chǎn)品在干燥過程中，營養(yǎng)成分不被破壞，食用時請用90度以上的熱水沖泡味道最佳。即沖即食，快捷方便!

3、制作工藝

蘇伯湯采用國際上最先進的真空冷凍干燥技術(shù)，在真空條件下，產(chǎn)品中的冰不融化，而直接升華為水蒸氣，不破壞原料的細胞結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品原本的形狀，保持產(chǎn)品塊形的完整，便于產(chǎn)品復水時原材料的組織結(jié)構(gòu)迅速達到干燥前的狀態(tài)。

蘇伯速食湯